«Käsen erfüllt mich mit Freude und Stolz»

Von der Erneuerung des Alpgebäudes Rainhütten oberhalb von Brülisau/AI profitiert nicht nur Bergbauer Beni Hollenstein. «Dank der modernisierten Käserei können auch zwei benachbarte Älpler regelmässig ihre Milch in meine Käserei liefern», erzählt der 40-Jährige im Interview.

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