Agriculture

Pour améliorer leur existence, les paysans dans les régions de montagne font preuve de beaucoup d’esprit d’innovation et de bon sens pour développer des concepts d’entreprises. Dans bien des cas, une nouvelle orientation de l’entreprise ou de la production peut s’avérer être la voie appropriée pour assurer un revenu durable.

Voici une sélection de projets possibles

Brülisau/AI: «L'alpage est notre passion!»

Le bâtiment de l'alpage de Rainhütten au-dessus de Brülisau dans le pays d'Appenzell était délabré. Avec le soutien de l'Aide Suisse aux Montagnards, le chalet a pu être enfin rénové et la petite fromagerie modernisée, permettant ainsi d'assurer l'avenir de cette exploitation d'alpage.

Sevelen / SG: «Les fuites d'eau, c'est enfin du passé!»

Sur l'alpage d'Arin, il était grand temps d'assainir le captage des sources qui datait de 100 ans ainsi que les conduites défectueuses. Le couple de paysans Vetsch dispose maintenant d'un approvisionnement en eau fiable ainsi que de nouveaux réservoirs, qui leur permettent de tirer le meilleur parti possible de ce bien précieux.

Disentis/GR: «Atmosphère de renouveau dans la Surselva»

Lorsqu' il y a quatre ans, l'étable du cloître de Disentis/GR fut la proie des flammes, l'avenir de l'une des plus importantes exploitations agricoles de la région de la Surselva était menacé. Un nouveau bâtiment, dont la construction a été soutenue par l'Aide Suisse aux Montagnards, sert désormais de «vitrine» pour toute une région et met en exergue la qualité de ses produits.

Hundwil/AR: «Le respect des traditions nous tient à cœur»

Vreni Brunner, est bien placée pour connaître la charge de travail qu'implique le fait de s'occuper, à côté du ménage, de 25 vaches, surtout quand le bétail est logé en trois endroits différents. Désormais, une nouvelle étable, qui jouxte le logement de la famille, permet à cette mère de cinq enfants de consacrer davantage de temps à sa famille – une famille dans laquelle les traditions jouent un rôle important.

Emmenmatt/BE: «Nous n'avons jamais songé à abandonner!»

Le coup de fil a été un choc. «Votre ferme est flammes», annonçait un voisin affolé. C'est un incendie dévastateur, qui a anéanti la ferme de la famille Kunz à Emmenmatt/BE. Ces paysans de montagne perdirent pratiquement tous leurs biens, bétail compris. Une nouvelle ferme leur a cependant redonné espoir. Johanna Kunz: «désormais, nous pouvons à nouveau aller de l'avant!»

Evolène/VS: «La nouvelle bergerie est un grand soulagement»

«Sans l’Aide Suisse aux Montagnards nous n’y serions jamais arrivés», confie la famille valaisanne Pralong, soulagée. Plutôt que d’avoir trois bergeries séparées fortement éloignées les unes des autres, les Pralong disposent enfin d’une nouvelle bergerie centrale dans laquelle ils peuvent abriter leurs moutons. De plus, ils ont pu augmenter la taille de leur troupeau, le faisant passer de 66 à 75 animaux, ce qui était financièrement indispensable.

Achseten/BE: «La rénovation de notre maison est un cadeau de Noël»

Jusqu’à récemment, la maison de la famille Wäfler était tout sauf pratique: le couloir menant aux toilettes passait par l’extérieur, les pièces étaient trop petites et les enfants manquaient de place. Tous ces défauts ont pu être supprimés par une rénovation complète. «Juste à temps avant l’arrivée de l’hiver », se réjouit Yvette Wäfler la maman.

Peter Stadelmann: «La nouvelle machine nous est d'une grande utilité pour la commercialisation de nos herbes aromatiques.»

Schüpfheim/LU: des compléments de revenu grâce aux sachets de tisanes

La culture de herbes aromatiques représente des compléments de revenus importants pour les paysans de montagne de l'Entlebuch. Chaque année, la coopérative de culture de Schüpfheim produit et traite plus de trois tonnes de ces précieuses herbes. Mais le conditionnement joue aussi un rôle essentiel, comme le démontre le succès remporté par les nouveaux sachets de tisanes.

Grône/VS: un alpage parfaitement entretenu, grâce aux chevaux et aux vaches

Les cabanes délabrées de l'alpage de Tsartsey ne pouvaient plus être utilisées pour loger les bergers. Grâce à leur assainissement, l'alpage a à nouveau un avenir. Les vaches de la race d'Hérens et les chevaux paissent côte à côte et préservent le bucolique Vallon de Réchy de la désolation.

Unterschächen/UR: «Le téléphérique est devenu indispensable»

Grâce à la rénovation du téléphérique Ribi-Wannelen, sept familles peuvent continuer à exploiter l'alpage de Wannelen, difficile d'accès. Ce téléphérique profite également aux randonneurs et permet par conséquent de renforcer le tourisme local. «Les recettes nous aident à entretenir l'installation», déclare Josef Müller, président de la coopérative du téléphérique.

Buchs/ SG: les troupeaux de chèvres font revivre l'alpage de Malschüel

Malgré une forte demande pour les produits à base de lait de chèvre, il n'y avait jusqu'ici pas de grands alpages à chèvres dans le canton de Saint-Gall. L'association des amis des chèvres mit fin à cette situation, en reconstruisant avec le soutien de l'Aide Suisse aux Montagnards l'alpage de Malschüel. «Nous vendons notre fromage de chèvre directement à l'alpage ou par l'intermédiaire de marchands de la région», explique Sven Baumgartner, membre du comité de cette association.

Alpage de Hohkien/BE: un pas vers l'avenir avec le retour à une ancienne méthode

La famille von Känel produit du fromage d'alpage AOC sur l'alpage bernois de Hohkien. Et si leur fromage peut continuer à arborer ce label prestigieux, c'est à la construction d'une nouvelle fromagerie, qui utilise le feu de bois, qu'ils le doivent. «C'est presque comme du temps de mon grand-père», commente Fritz von Känel.

Oberfrittenbach/BE: «Nous nous en sortions tout juste!»

Pour assurer son avenir, la famille de paysans de montagne Mosimann a entrepris de cultiver des légumes bio et elle remporte un franc succès. Grâce à un nouveau local de traitement et de stockage, les Mosimann peuvent désormais préparer de façon plus rationnelle les légumes qu'ils vendent au marché trois fois par semaine.

Melchtal/OW: une famille laborieuse sur la bonne voie

Le chemin naturel extrêmement pentu menant à la ferme des von Flüe devenait dangereux en hiver ainsi qu'après chaque orage et était difficilement praticable en voiture. Désormais, un chemin d'accès bétonné et sécurisé facilite la vie de la famille.

Simplon-Village/VS: regain d'espoir après l'incendie qui a réduit leur étable en cendres

Paul et Susanne Escher ont su transformer un coup du destin en opportunité. Après qu'un incendie eut détruit complètement l'étable de leur ferme, ils ont décidé de donner une nouvelle orientation à leur exploitation de montagne et de se consacrer désormais à l'élevage de vaches mères, se créant ainsi de nouvelles perspectives d'avenir.

Semione/TI: Polenta du dernier moulin du Val Blenio

Engagement total : Grâce à l’extension de leur petite exploitation de montagne, les Zanetti s’assurent un revenu suffisant. Dans le magasin de la ferme, ils proposent des produits bio confectionnés par leurs soins – par exemple de la farine produite avec un ancien moulin à eau.

Alpage de Robiei/TI: De nouvelles installations assurent l'avenir d'une exploitation d'alpage

Giorgio Speziale produit, au fin fond du Val Maggia, un fromage d'alpage très prisé, fabriqué à partir de lait de vache et de chèvre. Cependant, sans la rénovation de ses installations vraiment vétustes, il aurait dû abandonner son travail sur l'alpage. Grâce au nouveau bâtiment, ce Tessinois peut désormais envisager l'avenir avec optimisme.

Venthône/VS: un producteur de plantes médicinales avant-gardiste mise sur l'énergie solaire

Maurice Masserey cultive, dans sa région de montagne valaisanne, des plantes pour la fabrication de produits végétaux. Ces plantes aromatiques et curatives ne contribuent pas seulement au bien-être, mais sont aussi produites écologiquement.

Biasca/TI: «Grande passione» pour les bourriquots voraces

Bête de somme depuis la nuit des temps, les ânes sont à nouveau très appréciés dans l’agriculture de montagne. Silvana Caprara bichonne et soigne ses animaux sensibles utilisés pour l’entretien des pâturages alpins. L’agriculture et le tourisme profitent également du maintien de ces terres cultivables.

Biasca/TI: un jeune paysan redonne un nouveau souffle à une exploitation vétuste

L'agriculture est la passion de Paolo Rodoni. Ce jeune paysan innovant a découvert une niche de marché et produit avec succès des spécialités fromagères. Après des travaux d'assainissement, son exploitation est désormais bien équipée pour l'avenir.

Wasen/BE: Apre quotidien et passé consacré aux douceurs

Là où, par le passé, on fabriquait du sucre, un jeune couple de paysans de montagne essaie de se forger un avenir. Avec beaucoup d'enthousiasme et d'acharnement, Simon et Lara Fuchs rénovent une exploitation très vétuste. Bienvenue à la «Zuckeralp» à Wasen, dans l'Emmental.

Achseten/BE: A la montée avec le nouveau téléphérique

L'alpage d'Otternalp est isolé et le matériel ne peut y être transporté que par téléphérique. Or, comme ce dernier ne fonctionnait plus, l'alpage était menacé, les paysans n'étant pas à même de financer la rénovation. Grâce à une nouvelle installation, la production de fromage d'alpage peut maintenant redémarrer à l'Otternalp.

Avegno/TI: Bonnes perspectives grâce à la viande de haute qualité du Val Maggia

Dans le Val Maggia, des paysans de montagne se sont associés pour promouvoir, sous un nouveau label, la vente de leurs produits. La viande bio de la région a du succès auprès des consommateurs. Les restaurateurs en sont ravis, car cela leur permet d'accroître leur clientèle et leur chiffre d'affaires. Si le succès se maintient, le label sera étendu à d'autres produits.

Spiringen/UR: De meilleures perspectives d'avenir grâce à de nouvelles routes

Sans routes adéquates, l'agriculture du Schächental aurait vu son avenir menacé. La remise en état du réseau routier vétuste permet désormais une exploitation plus efficace des domaines agricoles. Et la nouvelle infrastructure profitera aux générations futures.

Le Peuchapatte/JU: Bientôt le bétail paîtra à nouveau sur les pâturages

Faute de moyens financiers suffisants, la commune du Peuchapatte ne pouvait remettre en état son patrimoine endommagé par l’ouragan Lothar. Un projet pluridisciplinaire exemplaire, réunissant pour la première fois les autorités de l’office des forêts, des services de la protection des eaux et de l’économie rurale, permettra la restauration des pâturages.

Tenna/GR: Avenir assuré pour un jeune paysan du Safiental

Dans la vallée isolée du Safiental, Stefan Joos, un jeune paysan très motivé exploite un élevage bio de vaches allaitantes. La rénovation du logement de sa ferme est indispensable pour la survie de l’exploitation.

Rona/GR: La «femme aux chèvres» pourra transmettre son exploitation à la prochaine génération

Marliese Poltera produit du fromage de chèvre bio. Mais sa ferme est trop petite pour assurer un revenu qui puisse faire vivre sa famille. En agrandissant l'exploitation, l'avenir de la famille n'est plus en péril.

Sufers/GR: Une exploitation d'alpage assurée, grâce à une nouvelle cabane à Suretta

Afin de pouvoir continuer à exploiter l'alpage de Suretta, dans les Grisons, les bergers, qui avaient un vaste territoire à parcourir et à surveiller, avaient besoin d'un gîte sûr. Une nouvelle cabane, transportée sur l'alpage par hélicoptère, lors d'un vol très spectaculaire, leur permet désormais de s'occuper plus intensément de leurs moutons.

Leggia/GR: Un habitat sur le lieu de la ferme, pour en assurer l´exploitation à long terme

Alessandra et Martin von Wyl exploitent à Leggia une ferme tout en habitant à quelques kilomètres de là. Comme l'exploitation nécessitait la présence du paysan en permanence, la famille von Wyl s’est construit une maison, à côté de la ferme, afin de pouvoir consacrer plus de temps aux animaux, au travail et à la famille.

Krösenbrunnen Trub/BE: Un nouveau logis à la ferme, pour une meilleure exploitation du domaine

La famille Zürcher a repris, début 2006, le domaine familial, dans la commune de Trub. Une vieille ferme, dans laquelle vivaient aussi les parents, mais qui était trop exiguë pour les deux familles. La construction d'une nouvelle maison d'habitation a permis à cette famille de gagner du temps, qu'elle peut mettre à profit pour s'occuper des animaux.

Sessa/TI: Un toit pour protéger les plantations de baies de Herbert Krähenbühl

À plus de 50 ans, Herbert Krähenbühl a réalisé son rêve de toujours: avoir sa propre plantation de petits fruits. Mais la pluie anéantissait une partie importante de sa récolte. Grâce à un toit de protection, il obtient aujourd’hui un rendement plus important et se rapproche un peu plus de son objectif.

Vermes/JU: La confiance en l'avenir retrouvée avec une étable bio

L’étable du paysan de montagne Rudolf Flück à Vermes/JU était en si mauvais état, qu’une exploitation biologique était impossible. Pour qu’une famille de quatre personnes puisse en vivre, l’étable a dû être reconstruite à neuf. Le nouveau bâtiment garantit à la famille non seulement un revenu stable, mais offre également à la ferme un potentiel de croissance.

Alpe Lagh/GR: La vie retrouvée sur un alpage qui était laissé à l’abandon

L'alpage de Lagh n’était plus exploité depuis des années. Grâce à l'engagement inlassable de la commune de Verdabbio, il a retrouvé un nouveau souffle depuis 2004. Avec l’élevage de races animales rares, un bénéfice écologique couvrant plusieurs domaines a pu être réalisé.

Furna/GR : L'assainissement des alpages sauve l’existence de 20 paysans

Des installations trop vétustes signifiaient pratiquement la fermeture pour la fromagerie des trois petits alpages de Furna. Après la rénovation de l’entreprise et le regroupement des trois fromageries en une entreprise moderne, les paysans de Furna peuvent à nouveau respirer.