Ein Alpsommer Abenteuer | Berghilfe

Mit Max einen Sommer auf die Alp

Einen Sommer lang hat unser Redaktor Max das Team auf der Alp Curtginatsch begleitet. In unser dreiteiligen Mailserie erzählt er Ihnen, wie der vergangene Sommer für Sennin Janine Jourdan und ihr Team gelaufen ist, warum auf der Alp Curtginatsch drei Mal Zügeltag ansteht und wieso seit Kurzem auch viereckige Käse produziert werden.

Melden Sie sich jetzt an und erleben Sie mit Max das Alpsommer-Abenteuer.

Das erwartet Sie in der Mailserie

Tolle Bilder, mitreissende Videos und spannende Artikel von den Vorbereitungen, über Alpaufzug, Käsen bis zum Saisonabschluss im Flachland. Nachfolgend finden Sie einen kleinen Ausblick.

Janine Jourdan und Lorenz Mohring waschen Käsebretter

Falsche Schlüssel, echte Vorfreude

Die Alpzeit fängt nicht erst mit dem Alpaufzug an. Schon vorher gibt es viel zu tun.

Alpaufzug auf die Alp Curtginatsch am Schamserberg

Der Sprint der Kühe

Ein Alpaufzug ist eine eindrückliche Sache. Nur gemütlich, das ist er nicht.

Zügeltag auf der Alp

Heute ist Zügeltag auf der Alp Curtginatsch. Der Melkstand zieht den frischen Weiden für die Kühe hinterher.

Sieben Tonnen Alpkäse – von Hand hergestellt

Fast täglich vollführen Käserin Janine Jourdan und Zusenn Lorenz Mohring in der Alpkäserei ihr Harfenballett.

Der Käse wird geschnitten, geschält, tranchiert und vakuumiert.

Eckiger Käse macht das Sandwich rund

Das Käsen auf der Alp hat eine jahrhundertealte Tradition. Auf Curtginatsch wurde sie kurzerhand angepasst – damit der Käse besser ins Sandwich passt.

Barfuss zurück ins Tal

Auch beim Alpabzug gehen die Mathoner Kühe zu Fuss. Die Bauern sind froh, ihre Tiere gesund wieder bei sich zu haben.

Janine Jourdan bringt Käselaibe aus dem Keller.

Das grosse Abrechnen

Käseteilet ist Zahltag. Dann kommen die Bauern auf die Alp um sich ihren Anteil am über den Sommer produzierten Käse abzuholen.

Alpkäse wird bewertet

Saisonabschluss im Flachland

Eine Goldmedaille bei der Bünder Alpkäseprämierung wäre die Krönung der Alpsaison. Doch es soll nicht sein.