Aus drei mach eins: Baumnüsse-Hälften in Datteln schieben, mit Speckstreifen umwickeln und im Ofen backen. Fertig ist der köstliche Apéro-Snack. Und das Schönste dabei: Baumnüsse kann man seit mehreren Jahren wieder von Schweizer Produzenten beziehen.
Ein Backpapier auf ein Backblech legen, den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Falls die Datteln Kerne haben: Längs einschneiden, den Kern entfernen. Eine Baumnuss-Hälfte in den Spalt schieben, die Dattel verschliessen und mit einem Speckstreifen umwickeln. Die Dattel so aufs Backblech legen, dass das Speckstreifen-Ende unten zu liegen kommt. Mit allen Datteln so verfahren, dabei darauf achten, dass sie auf dem Backblech mit etwas Abstand liegen. Das Blech in die Ofenmitte schieben und ca. 10 Minuten backen. Der Speck sollte Farbe bekommen, aber keinesfalls verbrennen. Das Blech rausnehmen, die Datteln auskühlen lassen. Anrichten und mit oder ohne Zahnstocher servieren.
300 g oder ca. 18 getrocknete Datteln, wenn möglich eher grösseren Typs, mit oder ohne Kern
100 g geschälte Baumnüsse (z. B. von Swissnuss)
150 g Speckstreifen (z. B. von der Boucherie Schnegg)
