Haslikuchen

Ein einfacher Kuchen, der viel mehr hermacht, als er auf den ersten Blick vermuten lässt.

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig mit Backpapier in Kuchenform legen, mit einer Gabel einstechen und mit Konfitüre bestreichen.

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Halbrahm dazugeben. Zuletzt die Nüsse und die Zitronenschale unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen in der Ofenmitte ca. 50 Min. backen, in der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker verzieren.

Text: Flavia Rafaniello

Bild: Alexandra Rozkosny

Erschienen im Juli 2024

Zutaten für runde Springform (26-28 cm)

  • 1 runder Blätterteig (oder Kuchenteig)

  • 6-8 EL Konfitüre nach Wahl (z.B. von Püüre Laden)

  • 2 Eier

  • 50 g Zucker

  • 2 dl Halbrahm (oder Milch)

  • 200 g Haselnüsse (und/oder Mandeln), gemahlen

  • 1 Bio-Zitrone, geriebene Schale (nach Belieben)

  • Etwas Puderzucker zum Verzieren

{ "@context": "https://schema.org/", "@type": "Recipe", "name": "Haslikuchen", "author": { "@type": "Organization", "name": "Schweizer Berghilfe" }, "image": " https://www.berghilfe.ch/img/asset/aW1hZ2VzL2JlcmdnZW51c3MvMjAyNC1oYXNsaWt1Y2hlbi9oYXNsaWt1Y2hlbi1oYXNlbG51ZXNzZS1qb2hhbm5pc2tvbmZpdHVyZV8wMy5qcGVn?w=1136&h=1248&fit=crop-54-53-1&s=42cf03d343bdab15bc10e15c0da60eb8", "recipeIngredient": [ "100 g Butter", "150 g Zucker", "1 Ei", "3 EL Milch", "250 g Mehl", "1 Packung Backpulver", "1 Prise Salz", "1 TL Zimt", "100 g Haselnüsse, gemahlen", "3 Äpfel, gerieben" ], "recipeInstructions": [ { "@type": "HowToStep", "text": "Butter und Zucker schaumig rühren." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Ei und Milch hinzufügen und gut vermischen." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und unter die Masse rühren." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Gemahlene Haselnüsse und geriebene Äpfel unterheben." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen." } ], "url": "https://www.berghilfe.ch/rezepte/haslikuchen", "keywords": "haslikuchen" }

Berggenuss Rezepte

Alle Rezepte ansehen