Schnelle Bagels
Diese luftigen Bagels gelingen mit einem einfachen Teig. Sie sind schnell gemacht und mit knusprigem Körner-Topping bestreut. Perfekt für ein unkompliziertes Frühstück oder als herzhafte Snack-Variante.
Zubereitung
Den Ofen auf 225 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Teigzutaten in eine grosse Schüssel geben und zu einem einheitlichen, glatten Teig verrühren. Den Teig in vier gleich grosse Teile teilen und mit befeuchteten Händen jeweils zu einem Bagel formen.
Damit sich die geformten Löcher während des Backens nicht verschliessen, Schnapsgläser aussen mit Öl bepinseln, die Bagels auf das vorbereitete Blech legen und in jedes Bagel-Loch ein Schnapsglas stellen.
Honig und Hafermilch vermischen, die Bagels damit gleichmässig bestreichen. Kerne und Samen auf den Bagels verteilen. Anschliessend für 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen. Mit Ofenhandschuhen die Schnapsgläser entfernen und die Bagels auskühlen lassen.
Zutaten für 4 Bagels
Für den Teig:
250 g Weissmehl (Typ 405 oder 550), z. B. von Gran Alpin
250 g Magerquark
1 Ei
15 g weiche Butter
6 TL Backpulver
2 Prisen Salz
Zum Bestreichen:
10 g flüssiger Honig
15 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafermilch)
Topping:
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kürbiskerne
1 EL Sesamsamen
Zum Backen:
4 dickwandige Schnapsgläser
Etwas Pflanzenöl
