Wassermelonen-Feta-Salat
Lust auf ein erfrischendes Gericht für die heissen Tage? Dann ist dieser schnell zubereitete Salat genau das Richtige: Die fruchtige Süsse der Wassermelone passt perfekt zum salzigen Feta.
Zubereitung
Wassermelone rüsten, in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden oder – wer’s lieber mag – zerbröseln und zur Melone geben. Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Wassermelone, Feta, Minzblätter, Öl und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. 5-10 Minuten ziehen lassen und anschliessend servieren.
Für noch mehr Abkühlung: Der Salat kann bis zum Servieren auch gut im Kühlschrank gelagert werden.
Zutaten (für 4 Personen)
1 kleine Wassermelone (ca. 800 g)
200 g Feta (z.B. von Emscha GmbH)
1 Bund Pfefferminze
4 EL Olivenöl
Pfeffer (nach Belieben)
