Kartoffeln – sensible Knollen | Schweizer Berghilfe

Als Christophe Mornod im Berner Jura mit dem Kartoffelanbau begann, schüttelten viele im Tal den Kopf. Hanglage, tonhaltiger Boden – das werde nicht klappen. Und die Kartoffel lässt sich zwar lange lagern, aber sie ist durchaus eine Diva.

Christophe und Annick erzählen im Video, was der neue Lagerraum für den Betrieb und die Familie verändert hat.

Ein neuer Lagerraum für Familie Mornod

Mit finanzieller Unterstützung der Schweizer Berghilfe entstand im ehemaligen Kuhstall ein eigener Lagerraum: dunkel, belüftet, klimatisiert.

Die vier Kartoffelzeiten

Alles im richtigen Moment

1. Säen

An einem Morgen gegen Ende April – wenn die Bodentemperatur mindestens 8 °C beträgt und Feuchtigkeit und Wetterprognose stimmen – rückt Christophe Mornod mit der gemieteten Pflanzmaschine aus.
Alle packen mit an

2. Ernten

Christophe achtet bei der Ernte darauf, dass die Knollen noch eine Schicht Erde um sich haben – sie schützt die Kartoffeln vor dem Austrocknen.
Der eigene Keller

3. Lagern

Die Lagerung der Kartoffeln ist anspruchsvoll. Sie brauchen Dunkelheit, gute Belüftung, 5 °C und rund 90 Prozent Luftfeuchtigkeit.
Annick weiss, was die Leute wollen

4. Verkaufen

Den Hofladen eröffnete Annick Mornod 2018 und baut ihn seither laufend aus. Sie schmiedet bereits Pläne für eine Renovation – und vielleicht für ein nächstes Gesuch an die Schweizer Berghilfe?